青島食品包裝設計8大原則

發(fā)布者：華鼎縱橫發(fā)布時間：2017-12-01 15:40:10 瀏覽次數(shù)：

概述：青島食品包裝設計8大原則食品包裝是食品商品的組成部分，起到保護食品、延長食品保質(zhì)期、方便食品流通儲運、吸引消費者等多方面的作用。 ……

青島食品包裝設計8大原則

食品包裝是食品商品的組成部分，起到保護食品、延長食品保質(zhì)期、方便食品流通儲運、吸引消費者等多方面的作用。

食品包裝是食品加工的重要環(huán)節(jié)，一個好的食品包裝設計，不僅要有優(yōu)秀的外觀設計，更重要的是能保持或提升食品的品質(zhì)和儲藏特性。在為客戶量身定制食品包裝過程中，在安全可靠的前提下，必須根據(jù)產(chǎn)品定位、產(chǎn)品特點進行包裝外觀設計。美化、實用的食品外觀設計能起到吸引消費者的作用，在食品外觀設計時，主要要考慮以下幾個因素：

①審美性：滿足人們的審美需要是包裝設計的主要課題。隨著時代的發(fā)展變化，人們的審美觀要求也不斷增高和變化。在外觀設計時，應該根據(jù)目標消費人群，采用適當?shù)乃囆g手法，使產(chǎn)品包裝更具藝術性。

②合理性：包裝畫面可以適當夸張，但不可隨意夸大、誤導消費者。現(xiàn)代的食品包裝設計越來越多的采用藝術效果表現(xiàn)產(chǎn)品特點，如電腦繪畫出產(chǎn)品，這種方法能彌補拍照的不足，可以和配料、原料等隨意組合，使人們更直觀的認識產(chǎn)品，信任產(chǎn)品。

③獨特性：市場上的食品包裝設計琳瑯滿目，如何使自己的產(chǎn)品從眾多同類商品中脫穎而出，這就需要創(chuàng)新。

④針對性：由于有些食品，專門針對某一范圍內(nèi)的消費群，在食品包裝設計的表現(xiàn)上需要突出顯示。例如中老年食品，包裝形式比較傳統(tǒng)，色彩也多采用深沉穩(wěn)重的顏色；而兒童食品則要求包裝活潑可愛，色彩鮮艷并經(jīng)常有一些附加價值（如可以充當玩具或收集）。此外，針對某一地區(qū)的產(chǎn)品或某一地區(qū)的特殊食品，可以在包裝上增加當?shù)氐臉酥拘栽?，體現(xiàn)地方特殊，增加產(chǎn)品的辨識度。

⑤內(nèi)在要求：食品包裝設計的內(nèi)在要求是指通過包裝，使食品在其包裝設計內(nèi)實現(xiàn)保質(zhì)保量的技術性要求。

⑥強度要求：指該包裝設計能保護所包裝的食品在貯藏、堆碼、運輸、搬運過程中抵抗外界的各種破壞力，如壓力、沖擊力及振動力等。食品包裝設計強度要求相關因素很多，主要有運輸方式（如汽車、飛機）、堆碼形式（如多層堆碼、交叉堆碼）和環(huán)境（如氣候、衛(wèi)生環(huán)境）等三類因素。

⑦阻隔性要求：阻隔性是食品包裝設計中重要的性能之一。很多食品在貯藏時，由于包裝設計阻隔性差使食品的風味和品質(zhì)發(fā)生變化，最終影響食品的質(zhì)量。包裝設計阻隔性要求是由食品本身特性所決定的，其特征表現(xiàn)有對外阻隔，對內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

⑧呼吸要求：有些遠銷食品如新鮮果蔬等，在包裝設計貯藏過程中仍保持呼吸功能，因此，此類包裝設計材料或容器具有透氣性，或能控制呼吸作用，從而達到保鮮的目的。

⑨營養(yǎng)性要求：食品在包裝貯藏過程中，會逐漸損失營養(yǎng)，所以，食品包裝包裝設計應有利于食品營養(yǎng)的保存，更理想的是能通過包裝包裝設計鎖住營養(yǎng)。

⑩安全性要求：食品包裝設計的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應含有對人體有害的物質(zhì)；在包裝設計技術方面，使處理后的食品在營養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運安全是指包裝設計能保證在運輸裝卸過程中的安全問題，還應包括消費者在購物時提取和購后的攜帶安全。使用安全是保證消費者在開啟、食用過程中不至受到傷害。

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